红烧带鱼的做法步骤
更新于:2018-07-08
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红烧带鱼的制作食材:
小
带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,
甜椒,
青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,
香葱五,六棵切,老
姜一小块切片,
蒜半个切片,
老抽一大匙,
料酒两匙,
盐适量,
鸡精适量,
香油一小匙,
淀粉一大匙。
红烧带鱼的做法详细步骤

1、将锅置火上,放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
2、锅内留一定量的油烧至三、四成热,放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

3、再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
4、下带鱼段,中火烧约五分钟后,放香油、勾芡铲匀。

5、装盘,上桌,开吃。
红烧带鱼的营养分析
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